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風が冷たいパースの冬です。
身も心もあったまる、スパイシーラーメンをどうぞ！
店舗情報
元祖、日本のらー麺
パースでだからこそ、本当の日本の味を提供したいという想いではじめた、オリジナルのラーメン。スープはもちろん、麺もちゃーしゅうもトッピングも、全て手作りです。
創業は2003年。現店舗から少し離れたマレーストリートに開店しました。ラーメンを知らなかったパースっ子に本物のラーメンを提供した当初は、ラーメンの説明をするだけでも四苦八苦。しかし一度食べれば必ずまた食べたくなる、それが直のラーメンです。しだいに行列のできる人気店になりました。
2017年1月に現店舗に移動しお店の広さが2倍近くになり、待ち時間が確実に短くなりました。お陰様で2018年8月に15周年を迎えました。
メニュー
ラーメン
当店のスープは鶏と豚と数種の野菜をじっくり煮込んで作る濃厚なスープ。醤油、味噌、塩、辛、の4つの味から選べます。
自家製麺も4種類（白：オリジナル麺、緑：ほうれん草麺、赤：チリ麺、黒：イカ墨麺）から選べ、さらにたくさんのトッピングをご用意しています。
お好みのらー麺にアレンジしてお楽しみください。
醤油ラーメン
もやし、刻み葱、しなちく、わかめ、のり、
ちゃーしゅう1枚付き
$12.5 ~ / 大盛り+$2
味噌ラーメン
もやし、刻み葱、しなちく、わかめ、のり、
ちゃーしゅう1枚付き
$12.5 ~ / 大盛り +$2
塩ラーメン
もやし、刻み葱、しなちく、わかめ、のり、
ちゃーしゅう1枚付き
$12.5 ~ / 大盛り +$2
スパイシー(辛)ラーメン
もやし、刻み葱、しなちく、わかめ、のり、
ちゃーしゅう1枚付き
$13.5～ / 大盛り +$2
自家製麺
白
オリジナル卵麺
緑
ほうれん草を練りこんだ麺 +$0.5
赤
チリパウダーを練りこんだ麺 +$0.5
黒
イカ墨を練りこんだ麺 +$0.5
追加トッピング
替え玉 白 $2.5/緑$3.00/赤$3.00/黒$3.00
おろしにんにく $0.5
背油 $1.0
コチュジャン $1.00
わかめ $1.00
のり $1.00
もやし $1.00
刻み葱 $1.00
温野菜 $3.00
バター $1.00
コーン $1.00
しなちく $2.50
野菜かき揚げ $3.00
明太子 $3.00
かにかま $3.00
ミックスシーフード $4.00
ちゃーしゅう $3.00
鶏肉 $3.00
豚骨付き肉 $4.00
肉みそ : コチュジャンで煮込んだひき肉 $3.00
冷やし麺・つけ麺
冷やし麺
甘酸の醤油ベースの冷やし麺。もやし、刻み葱、しなちく、わかめ、のり、かにかま付き。
（ちゃーしゅう無し）
$13.5～ / 大盛り +$2
ごまだれ冷やし麺
甘酸のごまだれの冷やし麺。もやし、刻み葱、しなちく、わかめ、のり、かにかま付き。
（ちゃーしゅう無し）
$14.5～ / 大盛り +$2
ざるラーメン
冷たい昆布つゆのざる麺。刻み葱、わかめ、のり、わさび付き。
ざるそばと同じように、つゆにつけてお召し上がりください。
$12.5～ / 大盛り +$2
つけ麺
醤油、味噌、塩、辛の4つの味から選べます。
$13.5～ / 大盛り +$2 スパイシー（辛）は$1プラス
昆布ラーメン
昆布ラーメン
昆布つゆのスープ。もやし、刻み葱、しなちく、わかめ、のり。（ちゃーしゅう無し）
$12.5～ 大盛り＋$2
丼物
ちゃーしゅう丼
ご飯に厚切りちゃーしゅうのせ丼ぶり。
もやし、刻み葱、しなちく、わかめ、のり、からし付き。
$12.5～ / 大盛り +$2
照り焼きチキン丼
ご飯に直特製の照り焼きチキンのせ丼ぶり。
もやし、刻み葱、しなちく、わかめ、のり付き。
$12.5～ / 大盛り +$2
野菜かき揚げ丼
ご飯に野菜かき揚げのせ丼ぶり。
もやし、刻み葱、しなちく、わかめ、のり付き。
$12.5～ / 大盛り +$2
サイドメニュー
自家製餃子
4つ $4.80
煮卵
$2.00
たこ焼き
6つ $6.80
自家製鶏唐揚げ
$6.80
イカゲソ揚げ
$6.80
お好み焼きバー
$4.30
いかバー
$3.80
値段は予告なく変わることがあります。
自家製麺のご紹介
毎日お店で製麺しています
1) 小麦粉とかん水、卵などをミキシングして生地を作ります。天気や湿度によって微調整し、
それぞれの麺により、ほうれん草、チリパウダー、イカ墨を練りこみます。
2) 生地を伸ばして、プレスします。
3) 伸ばした生地を二つに分けてプレスし、さらに伸ばす繰り返します。
4) 麺生地に十分なしなやかさが生まれたら、麺を切り分け、ひと玉づつ丁寧にまとめます。
